Νηστίσιμες Συνταγές

  • Τρουφάκια καρότου

    1/2 κιλό καρότα 250 γρ. ζάχαρη 300 γρ. καρύδα τριμμένη ξύσμα 2 πορτοκαλιών 1-2 βανίλιες (προαιρετικά)

  • Τρουφάκια καρύδας με ταχίνι

    Τρουφάκια καρύδας με ταχίνι

    1/2 κούπας σκόνη κακάο 1/4 κούπας καρύδα τριμμένη 1/4 κούπας μπισκότα digestive τριμμένα 2 κουταλιές της σούπας γάλα καρύδας 3-4 κουταλίες της σούπας. υλικά για την επικάλυψη: 1 κούπα καρύδα τριμμένη

  • Τρουφάκια καρύδας νηστίσιμα

    Τρουφάκια καρύδας νηστίσιμα

    3/4 κούπας ζάχαρη άχνη 400ml γάλα καρύδας (σε μεταλλικό κουτί) 1 βανίλια 1 1/2 κούπα καρύδα τριμμένη . υλικά για την επικάλυψη 200-300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 3/4 κούπας καρύδα τριμμένη

  • Τρουφάκια με καρότο και ινδοκάρυδο

    Τρουφάκια με καρότο και ινδοκάρυδο

    1 κιλό καρότα 500 γρ. ζάχαρη 200 γρ. ινδοκάρυδο . για το τύλιγμα λίγο ινδοκάρυδο

  • Φακές σούπα

    Φακές σούπα

    1/2 κιλό φακές 3-4 σκελίδες σκόρδο 2 ξερά κρεμμύδια 1 καρότο 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 2 ντομάτες ή 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ 3/4 του

  • Φανουρόπιτα

    1 ποτήρι του νερού καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο 1 1/2 ποτήρι του νερού ζάχαρη 1 ποτήρι του νερού χυμό πορτοκαλιού 1/2 κιλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1-2. για το πασπάλισμα ζάχαρη άχνη (προαιρετικά) κανέλα (προαιρετικά)

  • Φασολάδα

    Φασολάδα

    1/2 κιλό ξερά φασόλια 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες ( προαιρετικά) 2 μεγάλα καρότα 1. Υλικά για το σερβίρισμα μαϊντανό ή σέλινο ψιλοκομμένο

  • Φασολάδα με λαχανικά τουρσί

    500 γρ. φασόλια πλακέ 2 ξερά κρεμμύδια 2 καρότα 3 κουταλιές της σούπας ντοματοπελτές 2 φλυτζάνια του τσαγιού ανάμεικτα λαχανικά τουρσί (καρότα, πράσινες ντομάτες, κουνουπίδι,

  • Φασολάκια γιαχνί

    Φασολάκια γιαχνί

    1 κιλό φρέσκα φασολάκια 3/4 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πιπεριά Φλωρίνης

  • Φασόλια γίγαντες με σπανάκι

    Φασόλια γίγαντες με σπανάκι

    500 γρ. φασόλια γίγαντες 3-4 κλονάρια σέλινο 1 ξερό κρεμμύδι ολόκληρο 4-5 κόκκους μαύρο πιπέρι . για τη σάλτσα 1 πράσο 1/2 κιλό σπανάκι 1 δεματάκι σέσκουλα (χωρίς τα κοτσάνια) 5 φρέσκα κρεμμύδια 1 ξερό κρεμμύδι 1-2 σκελίδες σκόρδο 1

  • Φασόλια γίγαντες στο φούρνο

    Φασόλια γίγαντες στο φούρνο

    1/2 κιλό φασόλια γίγαντες 3-4 κλωνάρια σέλινο 1 καρότο 6 κόκκοι μαύρο πιπέρι 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια τριμμένα

  • Φασόλια πιάζ

    Φασόλια πιάζ

    1/4 κιλό μικρά ξερά φασόλια άσπρα ή μαυρομάτικα 1 ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες 2 φρέσκιες ντομάτες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 -4 κουταλιές μαϊντανό. Υλικά για τη σάλτσα 1/3 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι χυμό από 1/2 ή 1 λεμόνι ή 2 κουταλιές σούπας ξύδι από λευκό κρασί

  • Φασόλια στιφάδο

    4 φλιτζάνια του καφέ ψιλά ξερά φασόλια 2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1-2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες 3 ώριμες ντομάτες 1-2 φύλλα δάφνης 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1-2 κλαδάκια φρέσκο

  • Φλογέρες με σοκολάτα

    500 γρ. φύλλο κρούστας 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αμυγδαλόψιχα τριμμένη 1 φλιτζάνι του τσαγιού φουντούκια χοντροαλεσμένα 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη. Υλικά για το σιρόπι: 3 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη 3 φλιτζάνια του τσαγιού νερό φλούδα μισού λεμονιού . Υλικά για την επικάλυψη: 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 κουταλιά της σούπας κοφτή μαργαρίνη ή φρέσκο βούτυρο

  • Χαλβάς σιμιγδαλένιος

    3/4 - 1 κούπα ελαιόλαδο (ή αραβοσιτέλαιο) 2 κούπες χοντρό σιμιγδάλι 2 κούπες ζάχαρη 4 κούπες νερό φλούδα από λεμόνι ή  πορτοκάλι (προαιρετικά) 1 ξύλο κανέλας (

  • Χαλβάς σιμιγδαλένιος με χυμό πορτοκάλι

    1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό 1 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι χοντρό 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ξανθές σταφίδες 1/2. για το σιρόπι 2 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη 2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό 2 φλιτζάνια του τσαγιού φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 1 ξύλο κανέλας φλούδα ενός. για το γαρνίρισμα κανέλα σε σκόνη και ξύσμα πορτοκαλιού (κατά προτίμηση βιολογικού) ή φέτες από πορτοκάλι γλυκό

  • Χαλβάς της κόλλας (χαλβάς με νισεστέ)

    1 νεροπότηρο νισεστέ 2 νεροπότηρα ζάχαρη 4 νεροπότηρα νερό 1 φλιτζάνι του τσαγιού αμύγδαλα καβουρντισμένα 1 ξύλο κανέλας ή φλούδα πορτοκαλιού 1/2. Για το πασπάλισμα κανέλα . Για το σερβίρισμα γλυκό του κουταλιού κεράσι ή βύσινο ή σταφύλι

  • Χορτόπιτα με σπανάκι, σέσκουλα και πράσα

    Χορτόπιτα με σπανάκι, σέσκουλα και πράσα

    Υλικά για τη ζύμη 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3/4 φλιτζανιού του καφέ ελαιόλαδο 1/4 φλιτζανιού του καφέ ξύδι 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι 1 1/. Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό σπανάκι (χωρίς τα κοτσάνια) 1 ματσάκι σέσκουλα (μόνο τα φύλλα) 4 πράσα (το άσπρο μέρος) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 3 φρέσκα

  • Χούμους

    Χούμους

    100 γρ. ρεβίθια αποφλοιωμένα χυμό 1 1/2 λεμονιού 7 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 7 κουταλιές της σούπας ταχίνι 1/2–1 μέτρια σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

  • Χριστόψωμο

    (για 1 μεγάλο ψωμί) 4-5 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 ½ φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 2 φακελλάκια ξερή μαγιά 1 φλυτζάνι του

  • Χταπόδι κρασάτο

    Χταπόδι κρασάτο

    1 1/2 κιλό χταπόδι 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 κούπα κόκκινο κρασί 1/2 κούπα ξύδι βαλσάμικο 400 γρ

  • Χταπόδι με μέλι

    Χταπόδι με μέλι

    1 (1 1/2 κιλό) μεγάλο χταπόδι 10 ξερά κρεμμύδια 1 μεγάλη ντομάτα ψιλοκομμένη 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι ξύδι βαλσάμικο 1/2 φλυτζάνι κόκκινο

  • Χταπόδι με παντζάρια

    1 κιλό χταπόδι 300 γρ. παντζάρια βρασμένα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 1 ποτήρι λευκό κρασί 100 γρ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο 20 γρ. ξύδι

  • Χταπόδι με πορτοκάλι

    Χταπόδι με πορτοκάλι

    1 κιλό χταπόδι 2 κουταλιές της σούπας ξύδι για το ζεμάτισμα του χταποδιού 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο 1 κουταλιά

  • Χταπόδι σαλάτα με ούζο και μαϊντανό

    1 (περίπου 1300 γρ.) χταπόδι 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ούζο και επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας 1 ξερό κρεμμύδι 8-10 κόκκους μπαχάρι 2 αστεράκια γλυκάνισου

  • Ψωμί με αποξηραμένα βότανα

    Ψωμί με αποξηραμένα βότανα

    400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 240 ml νερό βρασμένο στους 46°C 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια μαγιά μπύρας 1 κουταλιά της. για την επικάλυψη 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα από αποξηραμένα βοτανα (δενδρολίβανο, ρίγανη, φασκόμηλο, βασιλικό

  • Ψωμί με καρύδια

    2 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις 80 γρ. φρέσκια μαγιά μπύρας 200 γρ. ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού γεμάτο αλάτι 200 γρ. καρύδια χοντροκομμένα

Σελίδες