Νηστίσιμες Συνταγές

  • Σοκολατάκια πορτοκαλιού

    5 μεγάλα πορτοκάλια μέρλιν (χωρίς κουκούτσια) 375-500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 2 1/2 νεροπότηρα νερό 2 νεροπότηρα ζάχαρη

  • Σοκολατένιο κέικ με δαμάσκηνα (νηστίσιμο)

    Σοκολατένιο κέικ με δαμάσκηνα (νηστίσιμο)

    5 κουταλιές της σούπας φυτική μαργαρίνη 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 φλυτζάνι του τσαγιού ψιλή ζάχαρη 2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • Σούπα λαχανικών βελουτέ με ταχίνι

    1 φλιτζάνι του τσαγιού ταχίνι 6 μέτρια καρότα 2 μέτριες μελιτζάνες 4 μέτρια κολοκυθάκια 5 μέτριες πατάτες 1 μικρή σελινόριζα 3 ώριμες. για το σερβίρισμα (προαιρετικά) χυμός λεμονιού

  • Σούπα με θαλασσινά

    1 κιλό θαλασσινά (στρείδια, κυδώνια, μύδια με το κέλυφος) 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 30 γρ.

  • Σούπα με κίτρινη κολοκύθα, καρότα και πατάτες

    Σούπα με κίτρινη κολοκύθα, καρότα και πατάτες

    1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά 5-6 καρότα 1/2 κιλό κίτρινη κολοκύθα σε κομμάτια 1 ξερό κρεμμύδι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 1 πράσο καθαρισμένο και κομμένο σε

  • Σούπα με φασόλια και ζυμαρικά

    250 γρ. φασόλια 100 γρ. φρέσκος αρακάς (ή κατεψυγμένος) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 100 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. ντοματοπελτές 1 φύλλο δάφνης 1 λίτρο ζωμός λαχανικών 250 γρ.

  • Σουπιές κρασάτες

    1 κιλό σουπιές 200 γρ. πράσινες ελιές 250 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 ματσάκι μαιντανό αλάτι-πιπέρι

  • Σουπιές με σπανάκι

    Σουπιές με σπανάκι

    1 κιλό σουπιές 1-1 1/2 κιλό σπανάκι 1/2 κούπα ελαιόλαδο 2 πράσα ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 300 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

  • Σουτζουκάκια λαχανικών με σάλτσα ταχίνι

    μισό κιλό πατάτες βρασμένες 200 γρ. καρότα ελαφρώς βρασμένα μισή κούπα αρακά βρασμένο ελαφρώς 3-4 μέτρια κολοκυθάκια βρασμένα ελαφρώς δυο κουταλιές της σούπας φρέσκο δυόσμο δυο

  • Σπαγγέτι με γαρίδες

    Σπαγγέτι με γαρίδες

    1/2 κιλό σπαγγέτι Νο 6 1 κιλό μέτριες γαρίδες 2-3 κούπες νερό για το βράσιμο των γαρίδων 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για τη σάλτσα 1 ξερό κρεμμύδι

  • Σπαγγέτι με μύδια και μυρωδικά

    Σπαγγέτι με μύδια και μυρωδικά

    500 γρ. ζυμαρικά τύπου λιγκουίνι 1/4 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο για τα λιγκουίνι 1/2 κιλό φρέσκα μύδια με το κέλυφος 1/2 φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο για

  • Σπανάκι σαλάτα

    600 γρ. σπανάκι 150 γρ. Κατίκι Δομοκού κομμένο σε μικρούς κύβους (ή όποιο άλλο τυρί θέλουμε) 1 μεγάλο αχλάδι κομμένο σε κύβους σπόροι ενός ροδιού . για τη σάλτσα (βινεγκρέτ) χυμό μισού πορτοκαλιού χυμό μισού λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας ξύδι ελαιόλαδο . για το πασπάλισμα 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι καβουρντισμένο ελαφρά

  • Σπανακοπρασοτυρόπιτα νηστίσιμη

    1 κιλό σπανάκι (μόνο τα φύλλα) 4-5 πράσα 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 1/2 ματσάκι άνηθο αλάτι-πιπέρι 1/2 φλυτζανιού του

  • Σπανακόρυζο με ντομάτα και πιπεριά Φλωρίνης

    Σπανακόρυζο με ντομάτα και πιπεριά Φλωρίνης

    1 1/2 κιλό φρέσκο σπανάκι 1 φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι Καρολίνα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλλες ή το άσπρο μέρος από 2

  • Σπιτική ζύμη Σφολιάτας

    Σπιτική ζύμη Σφολιάτας

    250 γρ. φυτική μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 4-5 νεροπότηρα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1-1 1/2 νεροπότηρο χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

  • Σταφιδοπιτάκια

    3 φλυτζάνια ελαιόλαδο1 φλυτζάνι ζάχαρη1 ποτήρι πορτοκαλόζουμο6 φλυτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 σφηνάκι ρακί ή κονιάκ1 κουταλάκι του γλυκού σόδα που τη λυώνουμε στο χυμό ποστοκαλιού1 φακελλάκι

  • Σταφιδόψωμο νηστίσιμο

    1 φλιτζάνι του τσαγιού σπορέλαιο 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού

  • Σταφύλι σουλτανίνα γλυκό του κουταλιού

    2 κιλά σταφύλι σουλτανίνα με μεγάλη ρόγα και ψιλόφλουδο 1 κιλό ζάχαρη 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού χυμός πορτοκαλιού 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού 250

  • Στρούντελ με μήλα (νηστίσιμο)

    για τη ζύμη3 κούπες αλεύρι1 κούπα ταχίνι2 κουταλιές μέλι1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ1/2 φλυτζάνι τσαγιού νερό χλιαρόγια τη γέμιση1/2 κούπα καρυδόψιχα1/2 κούπα σταφίδα ξανθή1/2 κούπα αμυγδαλόψιχα1/2

  • Σως (σάλτσα) για πράσινη σαλάτα

    3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ή λευκό κρασί μουστάρδα (προαιρετικά) αλάτι σουσάμι για πασπάλισμα

  • Ταλιατέλες με λιαστές ντομάτες και πιπεριές

    500 γρ. ταλιατέλες . Για τη σάλτσα 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 φλυτζάνια του ταγιού λιαστές ντομάτες 2 σκελίδες σκόρδο 3-4 πράσινες πιπεριές 2 κίτρινες πιπεριές. Για το πασπάλισμα μαϊντανό ψιλοκομμένο . Για το στόλισμα 2-3 κλωναράκια φρέσκου βασιλικού

  • Ταραμοκεφτέδες

    100 γρ. άσπρο ταραμά 1 ματσάκι άνηθο 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο λίγο φρέσκο

  • Ταραμοσαλάτα

    Ταραμοσαλάτα

    150 γρ. λευκό ταραμά 2 φλυτζάνια τσαγιού ελαιόλαδο 3 πατάτες βρασμένες 2 χοντρές φέτες ψωμί (μόνο την ψίχα) μουσκεμένο και στυμμένο χυμό από 2 1/2 λεμόνια

  • Ταρτάκια με μανιτάρια

    Για τη ζύμη 1 κούπα παγωμένη μαργαρίνη 2 και 1/2 - 3 κούπες παγωμένο αλεύρι (1 και 1/2 κούπα αλεύρι ολικής και το υπόλοιπο αλεύρι για όλες τις χρήσεις) 1 κουταλιά της σούπας. Για τη γέμιση 1/2 ξερό κρεμμύδι 10 φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες 200 γρ. ντοματάκι κονκασέ 2 κουταλιές της σούπας πελτές ντομάτας 2 κουταλιές της. Για το πασπάλισμα 200 γρ. τριμμένο νηστίσιμο κασέρι

  • Ταχινογλυκό

    Ταχινογλυκό

    300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 300 γρ. ταχίνι (και λίγο επιπλέον για το άλειμα του ταψιού) 300 γρ. σιμιγδάλι ψιλό (και λίγο επιπλέον για το ράντισμα του ταχινιού

  • Ταχινόπιτα

    3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι ταχίνι 1 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό 3/4 φλιτζάνι καρύδια 1/2 φλιτζάνι ξανθές. για πασπάλισμα σουσάμι

  • Ταχινόσουπα με ζυμαρικά

    Ταχινόσουπα με ζυμαρικά

    1 φλυτζάνι του τσαγιού ζυμαρικά (αστράκι) 1 φλυτζάνι του τσαγιού ταχίνι χυμός από ένα λεμόνι 3 κουταλιές της σούπας σουσάμι καβουρδισμένο αλάτι-πιπέρι. για το ζωμό λαχανικών θα χρειασθούμε 2 λίτρα νερό 3 καρότα 1 κλαδάκι σέλινο 2 ντομάτες κομμένες στη μέση 2-3 ξερά κρεμμύδια 1 ματσάκι μαϊντανό

  • Τηγανητές μπανάνες

    4 μπανάνες½ φλυτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις½ φλυτζάνι του τσαγιού ρυζάλευρο½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ1 κουταλιά της σούπας μέλι½ φλυτζάνι του τσαγιού κρύο νερόλάδι για

  • Τηγανιτές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας

    1 κιλό στρογγυλές μελιτζάνες (φλάσκες) ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 1/2 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο (για τη σάλτσα ντομάτας) 1 κιλό ώριμες ντομάτες 1 ματσάκι μαϊντανό 8-10 φύλλα βασιλικού (

  • Τραγανά μπισκότα με λευκό κρασί

    150 ml ελαιόλαδο 100 ml καλαμποκέλαιο 125 ml λευκό ξηρό κρασί 25 ml χυμό πορτοκαλιού 75 γρ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού

Σελίδες