Το πετιμέζι είναι σιρόπι, γλυκαντική ουσία, που προκύπτει από το βράσιμο του μούστου.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γλυκαντική ουσία σε γλυκά, τηγανίτες, λουκουμάδες, ως σιρόπι σε παγωτό, γιαούρτι κτλ.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί της ζάχαρης σε διάφορα γλυκά, αλλά και αντί του μούστου για παρασκευή μουσταλευριάς, μουστοκούλουρων κτλ.