Κεφτεδάκια από μύδια

Υλικά
  • 300 γρ. μύδια κατεψυγμένα, ψιλοκομμένα
  • 1 πατάτα βρασμένη
  • 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
  • 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • λίγο δυόσμο
  • λίγο αλάτι
  • λίγο αλεύρι για αλεύρωμα
  • ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Εκτέλεση

Πατάμε την πατάτα με ένα πιρούνι για να λιώσει.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Πλάθουμε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι.