Χυλοπίτες ογκρατέν με γιαούρτι, αρακά και ζαμπόν

Υλικά: 

  • 500 γρ. χυλοπίτες
  • 60 γρ. βούτυρο γάλακτος ή φυτική μαργαρίνη
  • 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 100 ml γάλα εβαπορέ
  • 180 γρ. ζαμπόν βραστό ή καπνιστό, ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο
  • 400 γρ. τριμμένα τυριά ανάμεικτα (γκούντα, κεφαλογραβιέρα, κασέρι)
  • 2 αυγά χτυπημένα (προαιρετικά)
  • λίγη τριμμένη φρυγανιά (για το πασπάλισμα του ταψιού)
  • αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση: 

Βράζουμε τον αρακά για 5-6 λεπτά και τον στραγγίζουμε. Κατόπιν τον σοτάρουμε ελαφρά σε μια μικρή κατσαρόλα με τα  2/3 από το βούτυρο.

Αλείφουμε ένα ταψί με το υπόλοιπο βούτυρο και το πασπαλίζουμε με φρυγανιά.

Βράζουμε τις χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τις στραγγίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε στις χυλοπίτες τον αρακά, το ζαμπόν, τα τυριά, αλατοπίπερο, τα ανακατεύουμε και μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί.

Χτυπάμε τα αυγά (προαιρετικά) με το γάλα, το γιαούρτι, το αλατοπίπερο και περιχύνουμε με το μείγμα αυτό τις χυλοπίτες.

Ψήνουμε στους 180°C στο αέρα για περίπου 25 -30 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά.

Βαθμολογία 5 από 2 ψήφους