Φακές με λουκάνικο

Υλικά: 

  • ½ κιλό φακές
  • 1 λουκάνικο κομμένο σε φέτες (χωρίς το περίβλημα του)
  • 2 καρότα κομμένα σε κύβους
  • 1 πατάτα κομμένη σε κύβους
  • 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας λυωμένη σε λίγο νερό
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 3-4 ξερά μεγάλα κρεμμύδια λυωμένα στο μπλέντερ
  • 6-7 φλυτζάνια του τσαγιού ζωμό λαχανικών
  • ½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι

Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε, πλένουμε τις φακές, τις ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και τις βάζουμε στη φωτιά να βράσουν.

Μόλις πάρουν βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και τις αφήνουμε να ψηθούν, μέχρι να χυλώσουν.

Βαθμολογία 4.6 από 5 ψήφους