Τρούφες τυριών

Υλικά: 

  • 500 γρ. βαρελίσια πικάντικη φέτα
  • 250 γρ. χλωρό ανθότυρο
  • 250 γρ. κρητική ξινή μυζήθρα
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας μαύρες σταφίδες

για το πασπάλισμα

  • αρκετό καβουρντισμένο λευκό σουσάμι

Εκτέλεση: 

Θρυμματίζουμε τα τυριά σ' ένα μπολ, τα ανακατεύουμε απαλά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα  υλικά. Τα ανακατεύουμε και τα ζυμώνουμε 5 περίπου λεπτά.

Στη συνέχεια παίρνουμε από το μείγμα των τυριών μικρά κομμάτια στο μέγεθος ενός μικρού καρυδιού, τα πλάθουμε απαλά και τα τυλίγουμε πάλι απαλά με καβουρντισμένο σουσάμι.

Τα τοποθετούμε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος, τα καλύπτουμε με μια διάφανη μεμβράνη και τα διατηρούμε στο ψυγείο, μέχρι να τα σερβίρουμε.

Βαθμολογία 5 από 1 ψήφους