Ταλιατέλες με κίτρινη κολοκύθα

Υλικά: 

  • 500 γρ. ταλιατέλες
  • 400 γρ. κίτρινη κολοκύθα σε κύβους
  • 1 κούπα ανθότυρο τριμμένο με το χέρι
  • 1/2 κούπας τυρί πεκορίνο τριμμένο
  • 2 κούπες κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα
  • 3-4 ντομάτες σε φέτες
  • 2 κούπες κρέμα γάλακτος
  • 1 κούπα φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαραθόσπορο
  • αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση: 

Βράζουμε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό και τις σουρώνουμε. Ψήνουμε για λίγο τις φέτες ντομάτας στο φούρνο και μετά τις στρώνουμε σε ένα μεγάλο βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος.

Τις αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε από πάνω το 1/3 από τις ταλιατέλες και πάνω από αυτές το 1/2 από το πεκορίνο και την κεφαλογραβιέρα, μέσα στα οποία έχουμε βάλει, το μαραθόσπορο και το σκόρδο ψιλοκομμένο.

Μετά βάζουμε πάνω από τα τυριά άλλο 1/3 από τις ταλιατέλες, το ανθότυρο και κατόπιν την κολοκύθα.

Τέλος απλώνουμε τις υπόλοιπες ταλιατέλες, τα υπόλοιπα τυριά, και από πάνω ραντίζουμε με την κρέμα γάλακτος.

Ψήνουμε περίπου 30 λεπτά σε προθερμασμένο στους 180- 200°C φούρνο.

Τις σερβίρουμε ζεστές.

Βαθμολογία 5 από 1 ψήφους