Τάρτα με μπρόκολο και γραβιέρα

Υλικά
  • 1 φύλλο σφολιάτα
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
  • 700 γρ. μπρόκολο σε φούντες
  • 4 αυγά
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ. τριμμένη γραβιέρα ή κεφαλοτύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • αλάτι
  • πιπέρι
Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε λίγο το μπρόκολο και το σουρώνουμε. Στη συνέχεια βάζουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το μπέικον 1-2 λεπτά,  το φρέσκο κρεμμύδι για 2 λεπτά και το μπρόκολο για άλλα 2-3 λεπτά.

Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και στο διάστημα αυτό βουτυρώνουμε 1 ταψάκι για τάρτες 24 εκ. περίπου και το στρώνουμε με το φύλλο της σφολιάτας, φροντίζοντας να καλύψουμε και τα τοιχώματα του.

Αδειάζουμε πάνω το σοταρισμένο μπρόκολο και το απλώνουμε παντού ομοιόμορφα.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε και ανακατεύουμε το τυρί, τη ρίγανη, τη γλυκιά πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και τα ρίχνουμε πάνω στο μπρόκολο.

Ψήνουμε στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, για 30 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.