Σολομός μαριναρισμένος στη σχάρα

Σολομός μαριναρισμένος στη σχάρα

Υλικά: 

  • 700 γρ. σολομό σε φέτες ή φιλέτο

Για τη μαρινάδα

  • 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 1/3 κούπας σάλτσα σόγιας
  • 1/3 κούπας καστανή ζάχαρη
  • 1/4 κούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση: 

Πασπαλίζουμε το φιλέτο ή τις φέτες του σολομού με αλάτι και πιπέρι και τον τρίβουμε καλά. Στη συνέχεια βάζουμε σ' ένα μπολ όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Τοποθετούμε το σολομό σ' ένα γυάλινο ή μεταλλικό δοχείο με καπάκι και ρίχνουμε από πάνω τη μαρινάδα. Κατόπιν το βάζουμε στο ψυγείο το λιγότερο για 2 ώρες.

Όταν περάσει μία ώρα, γυρνάμε το σολομό από την άλλη πλευρά για να μαριναρισθεί.

Ζεσταίνουμε τη σχάρα του φούρνου στους 180°C και τη λαδώνουμε. Τοποθετούμε πάνω το σολομό και τον ψήνουμε για 8 λεπτά από τη μια πλευρά και για 8 λεπτά από την άλλη.

Σερβίρουμε το σολομό με ρύζι, πατάτες ή ψητά λαχανικά.

Σημειώσεις: 

Καθώς θα ψήνεται ο σολομός, θα πέφτει λίπος, γι'αυτό πρέπει να βάλουμε κάτω από τη σχάρα ένα ταψί για να μη λερωθεί ο φούρνος.

Βαθμολογία 5 από 4 ψήφους