Σαλάτα με σπανάκι, κάστανα και κουκουνάρια

Πλένουμε καλά το σπανάκι, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε κομμάτια με τα δάχτυλα και το βάζουμε σε σαλατιέρα.

Σε μία κουταλιά από το ελαιόλαδο, καβουρδίζουμε ελαφρά τα κουκουνάρια. Κόβουμε τα κάστανα σε μικρότερα κομμάτια, τα γλασάρουμε στο τηγάνι με το βούτυρο και τη ζάχαρη για μερικά λεπτά και τα αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέτουμε στο σπανάκι το κρεμμύδι, τις σταφίδες, τα καβουρδισμένα κουκουνάρια και τα γλασαρισμένα κάστανα.

Βάζουμε τα υλικά της σάλτσας σε ένα σέικερ και τα χτυπάμε 1-2 λεπτά να ανακατευτούν καλά.

Ρίχνουμε τη σάλτσα στη σαλάτα, πριν τη σερβίρουμε και ανακατεύουμε.