Υλικά
- 1 κιλό μεγάλα πορτοκάλια χοντρόφλουδα χωρίς κουκούτσια
- 1 κιλό ζάχαρη
- 1 ποτήρι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Τρίβουμε ελαφρά στο λεπτό μέρος του τρίφτη, τη φλούδα των πορτοκαλιών και τα ζεματάμε 2-3 φορές σε βραστό νερό (ρίχνοντας κάθε φορά το νερό τους).
Βάζουμε τα πορτοκάλια σε σουρωτήρι να στραγγίσουν, τα κόβουμε σε 4 ή 6 φέτες και τις ψαλιδίζουμε λίγο από πάνω, για να φύγουν τυχόν άσπρες κλωστές.
Κατόπιν βάζουμε σε μία κατσαρόλα το νερό και τη ζάχαρη και μόλις αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τα πορτοκάλια και τα αφήνουμε μέσα στο σιρόπι μέχρι το πρωί.
Αφού μείνουν όλη τη νύχτα, την άλλη μέρα τα βράζουμε, μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Κατηγορία