Μουστοκούλουρα

Μουστοκούλουρα
60-70 κουλουράκια

Υλικά: 

  • 1 κούπα μούστο
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
  • 1/2 κούπα ζάχαρη
  • 50ml κονιάκ
  • 1 κουταλιά της σούπας σόδα μαγειρική
  • 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού μουσχοκάρυδο
  • 500 -700γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι

Εκτέλεση: 

Βάζουμε σε μια λεκάνη το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το μούστο, το κονιάκ, την κανέλα, το γαρίφαλο, το μουσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά.

Κατόπιν διαλύουμε τη σόδα στο χυμό του πορτοκαλιού και τον προσθέτουμε στο μείγμα. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι.

Προσθέτουμε αλεύρι τόσο, όσο η ζύμη να γίνει μαλακή και να κολλάει στα χέρια.

Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις το μείγμα, για να γίνουν τα μουστοκούλουρα αφράτα.

Πλάθουμε τα μουστοκούλουρα δίνοντας τα, όποιο σχήμα θέλουμε.

Όταν πλάθουμε τα κουλουράκια, για να μην κολλάει η ζύμη, μπορούμε να βάλουμε στα χέρια μας λίγο ελαιόλαδο.

Τα πασπαλίζουμε με το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά.

Βαθμολογία 4.1 από 8 ψήφους