Μαγιονέζα χωρίς αυγά

Υλικά: 

  • 340 γρ. γάλα εβαπορέ
  • 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
  • αρκετό καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο

Εκτέλεση: 

Βάζουμε το γάλα στο ψυγείο για 1 περίπου ώρα να κρυώσει και κατόπιν το προσθέτουμε μαζί με όλα τα υλικά στο μπολ του μπλέντερ. Τα χτυπάμε 2-3 λεπτά να ομογενοποιηθούν τα υλικά και συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε σιγά σιγά το καλαμποκέλαιο (ή το ηλιέλαιο), μέχρι να πήξει, όσο θέλουμε, το μείγμα.

Όσο λάδι προσθέτουμε, τόσο πήζει η μαγιονέζα. Τη διατηρούμε στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

Διατηρείται περισσότερο απ΄ότι η σπιτική μαγιονέζα με αυγά, αλλά λιγότερο απ' ότι η έτοιμη με αυγά.

Βαθμολογία 5 από 1 ψήφους