Καλοκαιρινές συνταγές

  • Γρανίτα βύσσινο

    1 κιλό βύσσινο (περίπου 650 γρ. καθαρό βάρος φρούτου) 250 γρ. ζάχαρη 250 ml νερό 1 φύλλο ζελατίνη 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού

  • Γρανίτα λεμόνι

    125 γρ. ζάχαρη 600 γρ. νερό ξύσμα και χυμός 3 λεμονιών (κατά προτίμηση βιολογικών) ροδέλες λεμονιού για τη διακόσμηση

  • Γρανίτα ροδάκινο

    6 ροδάκινα 5-6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 100 ml νερό ή χυμός πορτοκαλιού (ή χυμός γκρέιπφρουτ) χυμός 1/2 λεμονιού 1 βανίλια (προαιρετικά)

  • Παγωτό καϊμάκι

    1 κουτί σαντιγύ σε σκόνη 1 κουτί (387γρ.) ζαχαρούχο γάλα 1 φυτική κρέμα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου σε σκόνη 1 βανίλια

  • Παγωτό σοκολάτα

    1 κουτί (250γρ.) φυτική σαντιγύ σε κρέμα 2 αυγά 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 1 κουτί (410γρ.) γάλα εβαπορέ 125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ή σοκολάτα

  • Παγωτό σοκολάτα με κακάο

    υλικά για 1 λίτρο παγωτό 500 ml κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο 140 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα σε κομματάκια 250 ml φρέσκο γάλα πλήρες 3/4. για το γαρνίρισμα καρύδια ή αμύγδαλα καβουρντισμένα και χοντροτριμμένα σιρόπι από γλυκό πορτοκάλι

  • Παγωτό φράουλα

    Παγωτό φράουλα

    500γρ. φράουλες 500 ml κρέμα γάλακτος 500 ml φρέσκο γάλα ξύσμα ενός λεμονιού 4 κρόκους αυγών 300 γρ. ζάχαρη

  • Παγωτό χωρίς αυγά

    Παγωτό χωρίς αυγά

    για παγωτό 500 ml κρέμα γάλακτος 397 ml ζαχαρούχο γάλα 410 ml γάλα εβαπορέ . για γεύση - παγωτό σοκολάτα 4 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο . για γεύση - παγωτό βανίλια 1 βανίλια . για γεύση - παγωτό φράουλα 400 γρ. φράουλες αλεσμένες στο μπλέντερ με ζάχαρη άχνη

  • Σως (σάλτσα) για πράσινη σαλάτα

    3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μέλι 2 κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο ή λευκό κρασί μουστάρδα (προαιρετικά) αλάτι σουσάμι για πασπάλισμα

  • Φρουτοσαλάτα

    διάφορα φρούτα της εποχής ζάχαρη όση θέλουμε λίγο κονιάκ ή λικέρ κρέμα σαντιγύ για γαρνίρισμα (προαιρετικά)