Κέικ κανέλας

Υλικά: 

  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυρο
  • 4 αυγά
  • 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη ψιλή
  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού ξανθές σταφίδες
  • 4 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού αμύγδαλα
  • 4 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
  • 2 φλυτζάνια του τσαγιού γάλα

Εκτέλεση: 

Βάζουμε στο μπολ του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 3 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά μαζί με τις σταφίδες και τα αμύγδαλα και τα δουλεύουμε στο μίξερ για άλλα 10 λεπτά.

Συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 5 λεπτά προσθέτοντας τα υπόλοιπα υλικά. Βουτυρώνουμε μία φόρμα του κέικ και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο στον αέρα φούρνο στους 180°C για 50 λεπτά. Στολίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Βαθμολογία 5 από 2 ψήφους