Σπιτική ζύμη Σφολιάτας

Σπιτική ζύμη Σφολιάτας
2 φύλλα

Υλικά: 

  • 250 γρ. φυτική μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4-5 νεροπότηρα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1-1 1/2 νεροπότηρο χλιαρό νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση: 

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το νερό, το αλάτι και ζυμώνουμε, μέχρι να κάνουμε μία ζύμη, που να μην κολλάει (ούτε μαλακή, ούτε σκληρή).

Για καλύτερη ζύμη ζυμώνουμε από 10-20 λεπτά και την αφήνουμε 30 περίπου λεπτά να ξεκουραστεί.

Τη χωρίζουμε σε δύο μέρη και κάνουμε δύο φύλλα. Αλείφουμε σε κάθε φύλλο μισή ποσότητα μαργαρίνης, το διπλώνουμε και κάνουμε μία μπάλα. Το ίδιο κάνουμε και με το άλλο φύλλο.

Βάζουμε την κάθε μπάλα σ' ένα μικρό πιάτο, τις σκεπάζουμε με διάφανη μεμβράνη και τις βάζουμε στη συντήρηση του ψυγείο, μέχρι να παγώσει η μαργαρίνη.

Ανοίγουμε την κάθε μπάλα σε ένα φύλλο.

Σημειώσεις: 

Οι μπάλες της ζύμης μπορούν να μείνουν στη συντήρηση το πολύ 24 ώρες. Μετά αρχίζουν να χαλάνε.

Αν θέλουμε τις βάζουμε στην κατάψυξη, για να τις χρησιμοποιήσουμε κάποια άλλη φορά.

Βαθμολογία 4.9 από 10 ψήφους