Ζύμη για πιροσκί με αυγά

Ζύμη για πιροσκί με αυγά

Υλικά: 

  • 1 1/2 νεροπότηρο χλιαρό νερό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκια μαγιά μπύρας
  • 4 νεροπότηρα αλεύρι
  • 2 αυγά
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 3/4 του κουταλιού του γλυκού αλάτι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση: 

Σε μια λεκάνη διαλύουμε την μαγιά με το νερό, ρίχνουμε το λάδι, τα αυγά, και τα κτυπάμε λίγο μέχρι να διαλυθούν τα αυγά.

Προσθέτουμε το αλάτι, λίγο λίγο το αλεύρι και τα ζυμώνουμε καλά, ώσπου να μην κολάει η ζύμη.

Σκεπάζουμε τη λεκάνη με μία πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για μια περίπου ώρα.

Πέρνουμε μικρά κομματάκια ζύμης και τα ανοίγουμε πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια στο μέγεθος ενός μικρού πιάτου.

Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας γεμάτη από τη γέμιση της αρεσκείας μας, το κλείνουμε στη άκρη, αφού προηγουμένως έχουμε βρέξει με ελάχιστο νερό τη ζύμη, για να κολλήσει καλά και τα τηγανίζουμε.

Βαθμολογία 4.15 από 6 ψήφους