Γαύρος μαριναρισμένος

Υλικά: 

  • 500 γρ. φρέσκο γαύρο
  • 500 γρ. χοντρό αλάτι
  • 2 φλυτζάνια του τσαγιού ξύδι
  • 1 φλυτζάνι του τσαγιού φύλλα δυόσμου ή βασιλικού
  • 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε το γαύρο, βγάζουμε τα κεφάλια και τον πλένουμε καλά.

Τον βάζουμε σε ένα πλαστικό ή γυάλινο σκεύος, προσθέτουμε το ξύδι , το αλάτι και τον αφήνουμε 2 μέρες να μαριναρισθεί.

Κατόπιν τον βγάζουμε, τον τινάζουμε, για να φύγει το αλάτι και τον βάζουμε σε ένα πλαστικό σκεύος ή σε ένα γυάλινο βάζο.

Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.

Τρώγεται ως ορεκτικό.

Βαθμολογία 5 από 2 ψήφους