Γαρίδες με τυριά

Υλικά: 

  • 1 κιλό γαρίδες (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
  • 100 γρ. τριμμένο κασέρι
  • 100 γρ. τριμμένη γκούντα
  • 100 ml κρέμα γάλακτος
  • 1 φακελλάκι φρυγανιά τριμμένη
  • 1 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα
  • 3 κουταλιές της σούπας άνηθο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 5 κουταλιές της σούπας βούτυρο γάλακτος
  • 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση: 

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτουμε το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να δέσει η κρέμα. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε τα τυριά, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Βράζουμε τις γαρίδες, τις ξεφλουδίζουμε και τις ψιλοκόβουμε εκτός από 6, που τις αφήνουμε ολόκληρες. Αλείφουμε ένα πυρίμαχο σκεύος με βούτυρο και πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη φρυγανιά.

Ρίχνουμε το μείγμα των τυριών, τις ψιλοκομμένες γαρίδες και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε με τις ολόκληρες γαρίδες και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 30-35 λεπτά.

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό, αφού το πασπαλίσουμε με άνηθο.

Βαθμολογία 5 από 1 ψήφους