Βάφλες με κρέμα γάλακτος

Υλικά: 

  • 200 γρ. μαλακό βούτυρο
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. κόρν φλάουρ

Εκτέλεση: 

Βάζουμε λίγο βούτυρο στη βαφλιέρα, την κλείνουμε και την αφήνουμε να ζεσταθεί.

Χτυπάμε σε ένα μπολ με τον αυγοδάρτη (ή στο μίξερ) το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν.  Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε, έως ότου αφρατέψει το μείγμα.

Ρίχνουμε και χτυπάμε την κρέμα γάλακτος  και προσθέτουμε ανακατεύοντας λίγο λίγο το αλεύρι με το κόρν φλάουρ, τα οποία έχουμε προηγουμένως κοσκινίσει.

Στη συνέχεια βάζουμε περίπου 2 κουταλιές της σούπας ζύμη στη μέση της κάτω επιφάνειας ψησίματος και κλείνουμε την βαφλιέρα.

Ψήνουμε κάθε βάφλα περίπου 3 λεπτά, έως ότου πάρει χρώμα χρυσό-καφέ.

Κατά τη διάρκεια του χρονικού αυτού διαστήματος δεν ανοίγουμε τη βαφλιέρα, γιατί θα χαλάσει το σχήμα της βάφλας.

Τοποθετούμε τις έτοιμες βάφλες πάνω σε σχάρα γλυκού ή σε οποιαδήποτε άλλη σχάρα  για να κρυώσουν. Δεν τις τοποθετούμε τη μία επάνω στην άλλη, γιατί θα νοτίσουν.

Αν θέλουμε να τις διατηρήσουμε ζεστές και τραγανές, τις βάζουμε στη σχάρα του φούρνου στους 95 βαθμούς Κελσίου.

Σερβίρουμε τις βάφλες με φρούτα και σαντιγύ ή με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας και από πάνω πασπαλισμένους ξηρούς καρρπούς ψημένους και χοντροαλεσμένους.

Επίσης μπορούμε να σερβίρουμε τις βάφλες με πραλίνα φουντουκιού και παγωτό βανίλια πασπαλισμένο με τριμμένα μπισκότα ή γλυκό του κουταλιού βύσσινο με παγωτό και σάλτσα σοκολάτας,

ή με μέλι ή ζάχαρη άχνη ή με μαρμελάδα.

 

Βαθμολογία 5 από 3 ψήφους