Αναζήτηση

Συνταγές με ψάρι

  • Γαύρος μαριναρισμένος

    500 γρ. φρέσκο γαύρο 500 γρ. χοντρό αλάτι 2 φλυτζάνια του τσαγιού ξύδι 1 φλυτζάνι του τσαγιού φύλλα δυόσμου ή βασιλικού 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού

  • Γαύρος μαριναρισμένος και γαρνιρισμένος με σάλτσα ντομάτας

    2/3 του κιλού γαύρος χυμός 2-3 λεμονιών . Υλικά για τη σάλτσα ντομάτας 1 κιλό ώριμες ντομάτες 3-4 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός

  • Γαύρος μαρινάτος με σκόρδο

    500 γρ. γαύρος ξύδι 1-2 κεφάλια σκόρδο μαϊντανός ελαιόλαδο

  • Γαύρος ψητός στο φούρνο με ντομάτα

    1 κιλό γαύρο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 3 φρέσκες μεγάλες ντομάτες

  • Γλώσσα τηγανητή

    1 γλώσσα καθαρισμένη χυμός από 1 λεμόνι 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

  • Κεφτεδάκια ψαριού με ζυμαρικά

    500 γρ. ζυμαρικά (της αρεσκείας μας) . Υλικά για τους ψαροκεφτέδες 3 φιλέτα ψαριού φρέσκα (ή κατεψυγμένα) 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 3 πατάτες βρασμένες 3-4 κλωναράκια μαϊντανό ψιλοκομμένα. Υλικά για τη σάλτσα 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ 1

  • Κοκκινιστός ροφός αυγολέμονο

    1/2 κιλό ροφό κομμένο σε χονδρές φέτες 3/4 φλιτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 1 φλιτζάνι του τσαγιού χυμό ντομάτας 2

  • Κροκέτες μπακαλιάρου

    Κροκέτες μπακαλιάρου

    1 κιλό παστό μπακαλιάρο 8 μέτριες πατάτες βρασμένες 2 μικρά ή 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κοφτό

  • Κροκέτες σολομού με σπανάκι και σάλτσα μαϊντανού

    300 γρ. βρασμένες πατάτες και λιωμένες 350 γρ. φιλέτο σολομού 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 κουταλιές της σούπας άνηθος ψιλοκομμένος 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

  • Λαυράκι με λαχανικά

    4 μέτρια λαυράκια 250 γρ.ψιλοκομμένες ντομάτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 100 γρ. φέτα 1 κουταλάκι του γλυκού γλυκάνισο 1/2 ποτήρι του κρασιού ούζο ή λευκό κρασί

  • Μαρουλοντολμάδες με παστό μπακαλιάρο

    1/2 κιλό μπακαλιάρο παστό φιλέτο 25-30 περίπου μεγάλα μαρουλόφυλλα (τα εξωτερικά φύλλα από τα μαρούλια, όχι τις καρδιές) 1 φλυτζάνι του τσαγιού ρύζι γλασέ πλυμμένο 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 1-2

  • Μπακαλιάρος λεμονάτος με λαχανικά

    1 κιλό φρέσκο μπακαλιάρο 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1 κιλό μέτριες πατάτες σε ροδέλες 5-6 πράσα μόνο το άσπρο μέρος σε χοντρές ροδέλες 5 κλωναράκια σέλινο χοντροκομμένα 2 κουταλιές της σούπας

  • Μπακαλιάρος με λαχανάκια Βρυξελλών

    1 κιλό μπακαλιάρος παστός φιλέτο 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο αλεύρι για το αλεύρωμα του μπακαλιάρου 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 πράσα ψιλοκομμένα μόνο το άσπρο μέρος 500 γρ. λαχανάκια

  • Μπακαλιάρος μπριάμ

    1 κιλό φιλέτο παστού μπακαλιάρου 1 1/2 κιλό πατάτες κομμένες σε στρογγυλές φέτες 1 κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε στρογγυλές φέτες 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια τριμμένα 5-6

  • Μπακαλιάρος παστός πλακί

    1 κιλό παστός ξαλμυρισμένος μπακαλιάρος 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 3 ξερά κρεμμύδια σε φέτες 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια 2 κουταλιές σούπας ντοματοπελτέ αραιωμένο με νερό 2-3 ώριμες

  • Μπακαλιάρος παστός τηγανητός (με κόκκαλα ή φιλέτο)

    Μπακαλιάρος παστός τηγανητός (με κόκκαλα ή φιλέτο)

    750 γρ. μπακαλιάρο 2 κουταλιές σούπας μέλι 2 κουταλιές σούπας ξύδι βαλσάμικο 4 κουταλιές σούπας σουσάμι αλεύρι για το τηγάνισμα λάδι για το. 1ος τρόπος: υλικά για το χυλό 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι 1 κουταλιά σούπας μέλι 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή μαγιά λίγες σταγόνες ξύδι βαλσάμικο 1/2 φλιτζάνι. 2ος τρόπος: υλικά για το χυλό 2 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού νερό λίγο αλάτι

  • Πέρκα φιλέτο με πατάτες στο φούρνο

    1 κιλό φιλέτο πέρκας 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεμμύδια (κομμένα σε ροδέλες) 4-5 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες 2-3 σκελίδες σκόρδο

  • Πέστροφα ψητή με πατατοσαλάτα

    4 πέστροφες καθαρισμένες 600 γρ. πατάτες 250 γρ. γιαούρτι 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα horseradish(αγριοράπανο) 2 κουταλιες της σούπας

  • Ρυζότο με σολομό και αμύγδαλα

    350 γρ. ρύζι 2 πράσα κομμένα σε μέτριες ροδέλες (μόνο το άσπρο μέρος) 100 γρ. καπνιστό σολομό σε φέτες 40 γρ. φρέσκο βούτυρο 30 γρ. αμύγδαλα χοντροαλεσμένα

  • Σαρδέλες με λαχανικά στο φούρνο

    ½ κιλό σαρδέλες 4 πατάτες κομμένες σε λεπτές στρογγυλές φέτες 250 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε κομμάτια 2 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες 1 κίτρινη πιπεριά σε ροδέλες 2 μεγάλα ξερά

  • Σαρδέλες με μουστάρδα και κάπαρη

    Σαρδέλες με μουστάρδα και κάπαρη

    1 κιλό σαρδάλες ολόκληρες ή φιλεταρισμένες 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κουταλιές σούπας κάπαρη 1 φλιτζάνι του τσαγιού

  • Σολομός μαριναρισμένος στη σχάρα

    Σολομός μαριναρισμένος στη σχάρα

    700 γρ. σολομό σε φέτες ή φιλέτο . Για τη μαρινάδα 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 1/3 κούπας σάλτσα σόγιας 1/3 κούπας καστανή ζάχαρη 1/4 κούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

  • Σολομός με σπανάκι και πράσα

    2 φιλέτα σολομού 2 πράσα κομμένα 500 γρ. σπανάκι 1 σκελίδα σκόρδο λίγο ξύδι μπαλσάμικο αλάτι-πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα και για το άχνισμα των λαχανικών

  • Σφυρίδα με αρωματική σάλτσα

    4 φέτες σφυρίδα 3-4 κολοκυθάκια 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 5 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο ή ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας πικάντικη

  • Ταλιατέλες με σολομό

    600 γρ. φιλέτο φρέσκου σολωμού, χωρίς την πέτσα, κομμένο σε κομμάτια 200 γρ. φυτικη μαργαρίνη 1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζωμό ψαριού 1 κουταλιά

  • Τονοσαλάτα

    1 μέτριο μαρούλι 1 κονσέρβα τόνο σε λάδι 1 φλιτζάνι τσαγιού καλαμπόκι 10-12 ελιές Καλαμών 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο ελαιόλαδο χυμό λεμονιού αλάτι

  • Τονοσαλάτα πικάντικη

    2 κονσέρβες τόνο σε λάδι 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο άνηθο 1 ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά 1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά 1

  • Φιλέτα γλώσσας με μανιτάρια

    6 μέτρια φιλέτα γλώσσας (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 200 γρ. μαργαρίνη 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες χυμός ενός λεμονιού 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 1

  • Ψάρι αλά Σπετσιώτα

    4 χοντρές φέτες σφυρίδα ή μια συναγρίδα χυμός από 1 λεμόνι 3/4 της κούπας ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο 1 κούπα φρέσκια ντομάτα ψιλοκμμένη ή μια κούπα