Αναζήτηση

Φακές σούπα

Φακές σούπα

Υλικά: 

  • 1/2 κιλό φακές
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 ξερά κρεμμύδια
  • 1 καρότο
  • 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
  • 2 ντομάτες ή 1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
  • 3/4 του φλυτζανιού του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 φύλλα δάφνης

Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε τι φακές από τυχόν ξένα σώματα που θα περιέχουν και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Καθαρίζουμε τα κρεμμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.

Βάζουμε στην κατσαρόλα τις φακές, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις σκελίδες του σκόρδου ολόκληρες, το καρότο κομμένο σε ροδέλλες, τις ντομάτες ψιλοκομμένες, την πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κύβους 2 εκατοστών και τα φύλλα της δάφνης.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα 1 λίτρο νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.

Καθαρίζουμε και τρίβουμε την πατάτα και τη ρίχνουμε στις φακές.

Προσθέτουμε το αλάτι, και βράζουμε το φαγητό άλλα 15 λεπτά.

Μόλις οι φακές είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέτουμε το ελαιόλαδο.

Περιμένουμε μέχρι να βράσουν καλά οι φακές και να χυλώσει η σούπα. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε κατά την ώρα του ψησίματος λίγο ζεστό νερό.

Λίγο πριν αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά προσθέτουμε,αν θέλουμε το ξύδι.

Σημειώσεις: 

Μπορούμε, αν προτιμάμε, αντί για ντομάτα να βάλουμε ρίγανη ή και τα δύο.

Για κάτι μη νηστίσιμο, θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε 200 γρ. καπνιστού σολομού. Κόβουμε το σολομό σε μικρά κομμάτια και το μοιράζουμε στα πιάτα.

Γαρνίρουμε με τρυφερά φύλλα από 3-4 κλωναράκια σέλερι.

Βαθμολογία 4.3 από 3 ψήφους