Υλικά
- 1 κιλό πολύ σκληρή, πικάντικη φέτα, σε κύβους
- ρίγανη
- γλυκιά πάπρικα
- σκόρδο σε σκόνη ή 2 σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες
- 1 1/2-2 νεροπότηρα ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Κόβουμε τη φέτα σε κύβους και τη βάζουμε σε σειρές σε βάζο με φαρδύ στόμιο εναλλάξ με το ελαιόλαδο, την πάπρικα, τη ρίγανη και το σκόρδο.
Όταν τελειώσει η φέτα, τη σκεπάζουμε με ελαιόλαδο.
Κλείνουμε το βάζο με το καπάκι του, το βάζουμε στο ψυγείο και το αφήνουμε για 2-3 μέρες. Το βγάζουμε περίπου 1 ώρα, πριν σερβίρουμε τη φέτα, για να ξεπαγώσει το ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε, περιχύνοντας τη φέτα με λίγο από το ελαιόλαδο του βάζου.
Σημειώσεις
Μπορούμε να προσθέσουμε, αν θέλουμε και κόκκους μαύρου και πράσινου πιπεριού, αποξηραμένο ή φρέσκο θυμάρι, δενδρολίβανο και βασιλικό.
Επίσης αν θέλουμε η φέτα να γίγει αρκετά πικάντικη, προσθέτουμε μέσα στο βάζο 1 μικρή κόκκινη ξερή ή φρέσκια πιπεριά σε μπαστουνάκια, χωρίς τους σπόρους.
Κατηγορία