Υλικά
- 1 κιλό χοιρινή τηγανιά
- 2 κιλά πράσα κομμένα σε ροδέλες
- 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί αρετσίνωτο
- αλάτι-πιπέρι
- ρίγανη
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρέας για 3-4 λεπτά.
Όταν ροδοκοκκινίσει το σβήνουμε με το κρασί. Αφού εξατμισμεί το αλκοόλ, βάζουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι με τα πράσα και τα σοτάρουμε 4-5 λεπτά.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λίγο ζεστό νερό, αν χρειάζεται.
Αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί σε σιγανή φωτιά για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να μείνει με το λάδι του.
Κατηγορία