Μοσχαρίσιο φιλέτο με σάλτσα μανιταριών

Υλικά: 
  • 750 γρ μοσχαρίσιο φιλέτο ή νουά σε φέτες
  • ½ πακέτο φυτικό βούτυρο ή μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • ένα ξερό κρεμμύδι
  • 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
  • 2 καρότα σε κύβους
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 φλιτζάνια ζωμό κρέατος ή νερό
  • 1 κουταλάκι θυμάρι
  • 3-4 κουταλιές σούπας ξύδι βαλσάμικο
  • μισό φλιτζάνι αλεύρι
  • αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση: 

Αλευρώνουμε το κρέας, το σοτάρουμε με βούτυρο ή λάδι, μετά βάζουμε και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Προσθέτουμε και σοτάρουμε τα υπόλοιπα λαχανικά για 3-4 λεπτά, βάζουμε το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι, το ζωμό (ή νερό) και αφήνουμε να βράσει το φαγητό και να μείνει με το λάδι του.

No votes yet

Προσθήκη νέου σχολίου