Κουραμπιέδες νηστίσιμοι
Υλικά:
- 500 γρ. φυτική μαλακή μαργαρίνη
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού αραβοσιτέλαιο
- ¾ φλιτζανιού του τσαγιού ζάχαρη άχνη
- 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
- 1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2 βανίλιες σε σκόνη
- 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού καρύδια αλεσμένα ή φουντούκια ή αμύγδαλα
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει
Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε τη μαργαρίνη και τη βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο, τη ζάχαρη άχνη, το κονιάκ, τις βανίλιες και τα ανακατεύουμε καλά, μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Κατόπιν ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι, ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε τα καρύδια.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα, έως ότου ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά και πλάθουμε τους κουραμπιέδες δίνοντας τους ό,τι σχήμα θέλουμε.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε τους κουραμπιέδες για περίπου μισή ώρα.
Προσθήκη νέου σχολίου